392 桃酥饼
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做法特别简单,原方子用了100多克糖,减到100克,个人觉得还是偏甜,不喜甜的可再减量
用料
猪油135克 低筋面粉250克 糖粉100克(不喜甜可减量) 鸡蛋液30克 小苏打2克 泡打粉5克 | |
表面刷蛋液:剩余鸡蛋液 |
392 桃酥饼的做法
把135克猪油、100克糖粉、30克鸡蛋液放入主锅,设定2分钟/速度3 混合打发
筛入250克低筋面粉、2克小苏打、5克泡打粉
设定20秒/速度3 混合均匀
把面团取出(主锅加入水,用10秒/速度10清洗)
取一小块面团大约30克,揉圆
把小面团放在铺了油纸的烤盘里,压扁
可以在表面刷一层鸡蛋液
撒适量黑芝麻
烤箱预热180度!放入烤箱烘烤:180度 中层 上下火 20分钟
香脆好吃的桃酥
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