快手简单的 香煎芋丝饼 芋头糕

上次做这个已经是好几年前了，后来每次去饭店但凡见到有这个菜都是必点，但都是各家各味，最合胃口的当然还是自己动手做的好。

太久没做心里没底了，又翻查了以前收藏的几家菜谱，从中寻找和筛选符合自己操作的方法。发现每次想捡起久不做的菜式都要去查菜谱，索性自己综合总结各家所长，捡适合自己的方法，自己好好记一记。

这样，不管时隔多久，都不用再去查别人的菜谱了，最重要的是，自己记的，永远都是最适合自己实践的[耶]

用料  

快手简单的 香煎芋丝饼 芋头糕的做法  

1. 比较懒，直接从手机备忘录里截图传了。没有边做边拍的习惯😋

小贴士

粘米粉的量不需要太多，只要芋丝能少量均匀裹上粉浆即可，多了会沉底，影响口感，芋丝才是主角哦！

蒸的时候可以覆盖卖高温保鲜膜，用牙签扎多几个气孔，或者架两根筷子，倒扣一个盘子。垫筷子是为了能让蒸汽进去，直接倒扣盘子蒸汽不好接触食物。