芋头糕/芋丝饼（简易版）

不是做烘焙的，感觉都能随心所欲的感觉，用量不用秤精准，口味自己调😂没有腊肠，用的是猪肉，此方没加太多调味料，因为要将就下宝宝，喜欢香点的可以加点五香粉

用料  

芋头糕/芋丝饼（简易版）的做法  

1. 香芋去皮，尽量用刨丝器刨成丝，刀功好的忽略😂我的刀功只能到这了，不是丝，是条

2. 热锅下油，爆香葱白，加入肉末和切碎的虾仁干，加点盐煸香（猪肉可以用腊肠替代）
   有钱的土豪可以任性点放肉😂
   

3. 把煸香的肉虾丁倒入芋丝中

4. 加入粘米粉，就是大米粉
   加入葱花
   加入适量盐
   （不用加水）

5. 下手抓匀，不加水也能混得很好
   反复像揉面一样揉，香芋变软粘粘的就能和米粉融合了

6. 模具刷点油防粘，把拌匀的芋丝倒入模具中压紧

7. 冷水上锅蒸30分钟（此方用了十寸模具）
   如果模具小的，厚点适当加长时间

8. 晾凉再切块

9. 切好享用
   不怕上火的，可以煎一下再吃更香哦