葱香蔬菜饼(发酵版-多图详细介绍)
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早饭做她做方便、简单营养、快捷方便!
用料
葱末 | 适量 |
水 | 没有具体称过、看着倒 |
酵母 | 2.5克 |
盐 | 适量 |
糖 | 15克 |
面粉 | 300克 |
蔬菜 | 冰箱剩的、啥都行 |
葱香蔬菜饼(发酵版-多图详细介绍)的做法
面粉内加入酵母和白糖、加入水
调成糊状,水-看着加呗,类似图中的状态就行。
冰箱里就剩了点白菜、所以就用它了、你可以换成菠菜、白菜、胡萝卜、韭菜等,搅拌均匀
搅拌晚的状态,包上保鲜膜放入冰箱。
上面的步骤都是前一天晚上准备好的。这样省时间。
为什么放冰箱呢?主要是因为天热、有发酵粉的、如果在外面的话一会儿就发酵出来了,放冰箱延缓发酵第二天早上拿出来是、看到面糊表面上的泡泡没有?这就说明发酵粉已经充分活跃了。
这个时候再加入盐、搅拌均匀。
为什么这个时候放盐呢?我觉得提前放会影响发酵、呵呵!用饭勺盛上一勺、倒入平底锅内。(一定要不沾的、如果是沾的、那就完了!)加入适量色拉油、盖上盖子、小🔥煎、记住一定要小火。
1分钟左右、打开盖子、当看到表面呈现这个状态时、可以翻面了。
翻面成功、背面颜色很漂亮,接下去继续小火煎。记得随时翻面查看情况。
这样外脆内嫩的煎饼就好了
横切面
你看明白了吗?
小贴士
全程小火煎、切记切记
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