让小朋友停不下来的潼关肉夹馍
来源:菜肴屋 阅读:1.99W 次
家里吃饭口味清淡,所以菜单里没有加盐。
可以在肉质炖到软烂的时候,根据口味自行调整。
(哭😭😭😭,传图时才发现自己存了拼好的图,没有存原图,所以需要点开图才能看到!图上的字我也会单独打在步骤里。)
用料
油 | 适量 |
生姜 | |
五花肉 | |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
葱段 | 2段 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
冰糖 | 适量 |
市售饼胚 |
五花肉切大块,加入姜片、一勺料酒焯水。
捞出后,控干水分。
热锅凉油,倒入肉块。加入一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽上色。
放入1节葱段、1个八角、1块桂皮、两片香叶、十粒花椒,以及冰糖,加入开水炖煮。
全程中小火哦~熬到肉皮软烂,保留一些汤底哦!(根据自己的口味决定要不要加盐~)
捞出晾凉切碎~肉就OK了!
(我个人不接受肉夹馍里有菜…这个可以根据自己口味调整啦~)饼胚双面刷油,然后放入烤箱。
190℃烤20分钟左右,
根据上色情况控制时长
最后把肉加进膜里就完成!
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