酱香饼-在家也能轻松做

作为我最爱吃的一个饼，当年初次吃到的时候连上班都要跑出去买，几乎天天都买。现在在下厨房啥都能学到，真是太开心了，所以要记录下来。

用料  

酱香饼-在家也能轻松做的做法  

1. 面粉一边加温水，一般用筷子搅拌成无粉末的絮状(略湿)

2. 再揉成光滑的面团醒发放一旁醒发。(大概揉二十分钟吧，哈哈，手累)

3. 1.洋葱，姜，葱白，大蒜洗干净切块。
   2.豆腐乳一块，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，黄豆酱2勺。
   
   

4. 把步骤3的所有材料放进料理机中，再加入3汤勺清水，一起打成细糊糊状。

5. 1.小碗中放入两勺花椒粉，和一勺孜然粉。
   2.锅中倒入多一点的油，烧热，倒一半在花椒粉碗里。

6. 把打好的酱糊倒入剩余的油锅里，加适量白糖和五香粉，小火搅拌均匀。

7. 倒入一点水，熬煮至汤略干浓稠。

8. 加入熟芝麻搅拌均匀，关火。再倒入适量香油搅拌均匀乘入碗中。

9. 葱白切末，熬好的酱和花椒粉油。

10. 把面团取出，取适合自己锅大小的面团，擀薄，刷一层花椒粉油。

11. 从一边卷成长桶状。

12. 再卷成蜗牛。

13. 盖保鲜膜醒发10分钟。

14. 继续擀薄。喜欢多薄擀多薄。

15. 平底锅倒入适量油烧热，把饼铺锅底。

16. 小火煎至一面金黄脆后翻面。

17. 在上面这层刷上酱，撒葱花和芝麻。

18. 个人喜欢吃酱，喜欢多涂。另外还觉得不够辣，又涂了一层油辣椒。。。。

19. 不涂油辣椒的样子，切成小块就可以吃了。