时蔬土豆饼
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台风正面登陆珠海,下半夜风声雨声,声声入耳,辗转难眠!那就早起煎个土豆饼,打一杯红枣花生豆浆,备上一份水果,边吃早餐边看着窗外的风风雨雨。
用料
土豆 | 200克 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜碎 | 适量 |
腊肠碎(火腿碎) | 适量 |
玉米淀粉 | 40克 |
葱花 | 适量 |
时蔬土豆饼的做法
玉米粒焯熟,腊肠碎炒熟,胡萝卜切细丝焯一下水切碎。
土豆切薄片蒸熟。
趁土豆片热的时候放盐,黑胡椒调味捣烂,然后加入玉米淀粉(红薯粉也可以),混合均匀。
然后再混合料子。混合好的土豆泥是不怎么粘手的,如觉得还是很粘手可以适当再放些玉米淀粉。
搓圆拍扁,可以提前一晚做好,密封起来冷藏第二天早上煎。如一次做比较多可以放冷冻保存,第二天不需要解冻直接煎热就可以吃了。
小火煎到两面金黄,里面热透。
配上一份水果,一杯牛奶或豆浆,完美的早餐就好了。
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