烫面发面黑芝麻椒盐饼
来源:菜肴屋 阅读:1.34W 次
这个饼非常好吃,连着做了两天,主食都吃多了。
用料
低筋面粉 | 275克 |
滚水 | 65克 |
凉水 | 110克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 15克 |
油 | 15克 |
黑芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
烫面发面黑芝麻椒盐饼的做法
275克低粉,一边热水65克,一边凉水110克,酵母3克,白砂糖15克,油15克,面包机和5min,饧15min,分两块,擀薄片,刷油,撒点面粉,撒盐胡椒粉,从宽的一边折五折大约,折成长方条,收口向上,刷层油,再折五折大约,折成正方形,饧15min,表面刷水,撒生黑芝麻,擀薄成正方形或圆形,饧15min,锅里刷油,中火每面烙3-4min,两面上色,敲敲饼中间有空气感就好了。
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