南瓜饼/南瓜芝麻饼

用料  

南瓜饼/南瓜芝麻饼的做法  

1. 南瓜去皮去瓤，秤取200克。

2. 上屉蒸熟。

3. 加入20克白糖，然后捣碎，搅拌均匀。

4. 南瓜加入糯米粉中，趁热 迅速捣成絮状。

5. 然后揉成光滑的粉团（因南瓜水分有差异，因此必须留有多余的糯米粉，湿了可添加一些糯米粉，干了可适量添加一点点热水）。

6. 把糯米粉团分成8等份，然后搓圆。

7. 再用手心✋🏻按扁（可借助干净的平底的器具）

8. 案板上撒上白芝麻

9. 南瓜放在白芝麻上，用手轻轻扭动一下，使其均匀的沾上白芝麻。

10. 全部沾好芝麻准备煎饼。

11. 锅烧热，加入底油进行滑锅，然后倒出热油，再加入少许冷油即开始煎制。

12. 煎制必须全程小火。

13. 煎至两面金黄即可。

14. 南瓜芝麻饼