家常❗️辣味豆腐猪肉馅饼
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用料
猪肉馅 | 少许 |
大葱 | 3根 |
老豆腐 | 1块 |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺(依个人口味添加) |
花生油 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
中筋面粉 | 适量 |
温水 | 适量 |
家常❗️辣味豆腐猪肉馅饼的做法
准备面粉,用温水活成较软面团,醒20分钟,备用。准备馅,猪肉剁成泥,热锅内倒油,油热倒入郫县豆瓣酱炒出红油,倒入猪肉馅,炒至变色,加蚝油盐调味,锅倾斜,多余的油到锅的一边,倒入辣椒面,辣椒面变成辣椒油,关火,翻炒均匀,再把豆腐切小块,倒入肉馅中混合均匀,准备三颗大葱,切碎放入馅中。
取一块面,擀成圆形,铺上豆腐馅,圆饼随便找个地方切一个半径长,然后卷起来
就这样
卷成三角形,最后捏紧收口处。放入预热好的电饼铛,用手按压让饼薄一点,无需刷油
烙至两面金黄,出锅
太香了。我放的馅太多了,吃起来啊太满足了
饼皮破了也没关系,
超好吃馅里的红油都渗透到饼皮里了。趁热吃,又想又脆,超级棒啊
🤭
小贴士
不用担心饼皮破不破,喜欢辣的多放辣,面团软硬根据平时和面的饺子皮软硬差不多就可以,尽量软一点。不喜欢肉馅的,猪肉换成虾皮也可以,
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