椰子小饼

参考的是菜虫的方子 略有改动 努力搜集家里剩下的材料 给同学烤饼干啊！！！

用料  

椰子小饼的做法  

1. 黄油室温软化后，分次加入糖粉、蛋黄打发

2. 加入一半椰蓉，切拌到看不见椰蓉的时候，再加入另一半拌匀

3. 低粉也分两次加入，用括刀和手帮忙压拌成面团

4. 揉成圆柱形，保鲜膜包好冷冻二小时以上

5. 面团放在冷藏室放十分钟解冻，切成1cm厚的圆片，用拧干的湿毛巾沾湿圆片表面，滚上一层粗白砂糖，排在烤盘上

6. 烤温210度，12分钟（烤到底部有焦黄的烤痕，表面四周也有烤色，中间还是浅色的时候，掰开中间还有一点点湿润的部份的状态即可）

小贴士

饼干在烤盘上分开放些 烤的时候饼干会长大的