外脆里软表里不一的老北京麻酱烧饼

又是一个疫情之下的美食追梦之作😋

用料  

外脆里软表里不一的老北京麻酱烧饼的做法  

1. 酵母用温水化开，面粉中加盐加小苏打，和好面醒发20分钟；

2. 醒面的时候调麻酱料，将所有原料搅拌均匀待用；

3. 这时可以按自己喜好微调下原料用量；

4. 待面团醒发好，尽量擀成薄饼，将调好的酱料用勺背一点点均匀涂抹后将面皮卷成卷；

5. 卷好面团均分成8份；

6. 两头封好，确保不露馅，团成面团，随后用手指轻轻按压把面饼压扁一些；

7. 做好了饼坯；

8. 用小刷子把面皮调料汁轻刷到饼坯表面；

9. 趁表面湿润，把饼皮在芝麻盘上轻轻按压，一瞬间就满眼都是芝麻仁儿啦；

10. 芝麻越多越好吃😋

11. 黑白通吃😊成型完毕后再次醒发20分钟；

12. 我用的烤箱是阿拉丁极速升温烤箱、200度18分钟；

13. 颜值与实力并存👍

14. 好吃到瞬间被抢光，只能再做一批啦😂

15. 外皮酥脆，内里柔软😋

16. 看这三原色的西红柿鸡蛋汤，简直是绝配😋

17. 团圆一下😄