香酥豆沙饼

一大桶红小豆放了好久也没吃多少，突发奇想做个豆沙饼吧～

用料  

香酥豆沙饼的做法  

1. 第一步：泡发：将红小豆提前用温水泡3个小时左右，放入电饭锅选择蒸饭档；          第二步：蒸好的红豆将豆沙水倒出，用电动打碎机将豆子打碎。                                       第三步：将打碎后的豆子倒入一个盆中，加入适量红糖，搅拌均匀。（记得将倒出的豆沙水再倒回打好的豆馅中）

2. 面粉中加入材料中的鸡蛋、酵母水（将酵母粉倒入150克温水中制成酵母水）、1勺白糖、用筷子搅拌成面絮后放入15克食用油。

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，放在温暖的地方醒发

4. 面团醒发至原来两倍大

5. 呈现拉丝装即可

6. 在案板上撒上少许面粉，面团拿出来直接擀成长方形，涂满酥油

7. 涂好的面片卷成卷，切成均匀的剂子

8. 剂子两边收口，压一压，揉成面团，擀成皮，包上豆沙馅，像包包子一样

9. 包好的豆包擀成椭圆形小饼

10. 电饼铛加热后，涂上食用油，将豆沙饼放入电饼铛加热，两边烙熟

11. 香酥豆沙饼做好了

12. 很有层次哦