香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)
来源：菜肴屋 阅读：2.26W 次
还是香椿配鸡蛋，不一样的是可以做主食，还能用手抓着吃，孩子们，开动吧！
用料
| 香椿 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 盐 | 一丢丢 |
香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法
香椿清洗干净，焯水10秒，变色就捞出
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第2张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第2张")
香椿切末，备用
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第3张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第3张")
打入两颗鸡蛋，一丢丢盐
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第4张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第4张")
筷子拌匀
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第5张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第5张")
不粘锅放入少量油
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第6张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第6张")
到入香椿蛋液，用木铲铺匀
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第7张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第7张")
翻面！这步如果怕翻破，按照这样将锅子里面的蛋液倒出，这样案板上的一面是生的，然后锅子扣到案板上，案板翻面，就很容易将鸡蛋饼翻面了，您学会了吗？
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第8张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第8张")
两面都焦黄即可出锅
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第9张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第9张")
切块，装盘
![香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第10张]( "香椿鸡蛋饼(附翻面小妙招)的做法步骤图 第10张")
小贴士
1/不要加面粉，第一次我加了面粉，很容易破，而且口感不好
2/翻面就使用步骤提到的方法，不容易破
3/香椿提前焯水，干净卫生杀菌，而且切的时候不会乱溅
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