小白版香酥#麻酱糖饼#

想象着店里刚出锅的热热的，脆脆的，甜甜的糖饼，口水就忍不住了，奈何有糖饼的餐厅都太远，外卖缺少了那种刚出锅的口感。最近刚好迷恋上了做菜，于是第一次尝试和面，做饼更是几十年来的第一次尝试。

用料  

小白版香酥#麻酱糖饼#的做法  

1. 温水和面，水要一点点加，顺着一个方向搅拌，成面絮状就可以用手揉啦

2. 面揉成看不出棉絮后在多揉一段时间让面更劲道。揉成面团后扣上一个碗让面醒30分钟左右，扣碗醒面的目的是避免面团表面干掉

3. 新买的芝麻酱可以直接用，已经干了的芝麻酱要用香油泻下，香油分几次家，芝麻酱顺时针搅动，会很累但不要放弃，觉得太干就再放些香油，直到搅拌成用筷子挑起来能够顺滑的下落就好了。均匀的把芝麻酱涂在擀好的面皮上，面皮可以薄一点，之后再撒上红糖

4. 把面皮卷起来，收口，切成适合的大小，用手把面抻长，折叠，然后赶匀（我第一次做实在是擀的不好看）

5. 小火放油，把擀好的饼放到平底锅里烙就可以了，切记一定要小火呀，不然很容易糊掉。我做的很薄，所以正反面总计烙5,6分钟就好啦，趁热吃无敌好吃。

小贴士

料要足
小火慢烙