堂妈小厨——芝麻糖酥饼
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用料
| 水油皮材料：普通面粉500克、玉米油100克、250克牛奶 | |
| 油酥材料：100克玉米油、200克面粉 | |
| 糖馅：200克绵白糖、黑白熟芝麻各25克、30克（也可以用红糖）面粉、30克玉米油 |
堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法
准备材料
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第2张")
面粉里加入牛奶
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第3张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第3张")
加入食用油
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第4张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第4张")
用筷子搅拌成面絮
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第5张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第5张")
揉成软面团，覆盖保鲜膜醒发30分钟。期间要揉面一次，继续覆盖保鲜膜。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第6张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第6张")
时间到了再揉一会面，揉好的面团光滑有弹性。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第7张")
油酥材料混合
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第8张")
做成一份油酥备用
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第9张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第9张")
芝麻开门
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第10张")
芝麻中加入面粉
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第11张")
再加入白糖
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第12张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第12张")
加入食用油
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第13张")
搅拌均匀做成一份糖馅，加面粉的作用是防止白糖烤时流出来烫伤嘴巴。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第14张")
面团揉匀
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第15张")
揉成长条
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第16张")
水油皮的面团分成12等份
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第17张")
油酥分成12份
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第18张")
取一份水油皮，按压一下或者轻微擀一下
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第19张")
水油皮包住油酥
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第20张")
像包包子一样封口，所有水油皮做完后要用保鲜膜覆盖防止表皮干燥。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第21张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第21张")
取一个面团，用手按压一下
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第22张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第22张")
擀成牛舌状，（这牛舌头真长）
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第23张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第23张")
从上到下卷起来
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第24张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第24张")
其余面团重复相同动作。把所有卷起的十二个面团覆盖保鲜膜松弛十五分钟。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第25张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第25张")
再取一个面卷按压一下
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第26张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第26张")
横向擀一下再竖向擀成牛舌状，从上到下卷起。其余面团重复相同动作。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第27张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第27张")
最好的面卷覆盖保鲜膜松弛十五分钟
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第28张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第28张")
取一个面卷，竖起来
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第29张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第29张")
按压一下成饼状
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第30张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第30张")
擀成圆饼
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第31张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第31张")
包上白糖芝麻馅料
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第32张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第32张")
像包包子一样封口。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第33张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第33张")
封口朝下按压一下，擀成饼状，不需要擀的太薄。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第34张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第34张")
电饼铛预热，加入一下食用油，放入饼胚，六个一组。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第35张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第35张")
每隔一分钟翻一个面，直到糖酥饼两面金黄，饼皮蓬松即可
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第36张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第36张")
烙制的时间约8到10分钟
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第37张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第37张")
这就差不多快好了
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第38张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第38张")
饼的侧面也可以竖起来转着烙一下。即可享用美味。
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第39张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第39张")
怎么样？看起来就很好吃吧？
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第40张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第40张")
簌簌的掉渣
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第41张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第41张")
糖馅融化的刚刚好
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第42张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第42张")
也可以包红糖芝麻馅
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第43张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第43张")
也很好吃哦！
![堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第44张]( "堂妈小厨——芝麻糖酥饼的做法步骤图 第44张")
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