堂妈小厨——小龙虾盖饭
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用料
| 材料：新鲜的小龙虾、蚝油、生抽、白糖、火锅底料、食盐、料酒、蕃茄酱、淀粉香料：八角、花椒、桂皮、香叶 |
堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法
小龙虾泡进水里
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第2张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第2张")
加一勺食盐
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第3张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第3张")
浸泡20分钟。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第4张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第4张")
小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯虾线就取出来了。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第5张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第5张")
用小刷子把小龙虾刷干净，小龙虾洗干净然后控干水份
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第6张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第6张")
看看虾线 多脏
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第7张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第7张")
炒锅里加水，放进四种香料，煮开
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第8张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第8张")
放入小龙虾
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第9张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第9张")
小龙虾煮熟捞出
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第10张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第10张")
沥干放凉
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第11张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第11张")
然后剥去虾壳，取出虾肉。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第12张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第12张")
虾肉放进碗里备用，准备葱末和姜片，再调一小份水淀粉。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第13张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第13张")
炒锅里加适量的食用油，放入火锅底料，底料稍微放一点点就好，不要用的太多哦。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第14张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第14张")
火锅底料融化，加入葱姜翻炒，姜切大片，炒香后就可以夹出来扔掉了。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第15张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第15张")
炒锅里加入蚝油翻炒
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第16张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第16张")
加入龙虾肉
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第17张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第17张")
加入料酒
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第18张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第18张")
加入生抽
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第19张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第19张")
加入白糖
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第20张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第20张")
加入食盐
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第21张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第21张")
最后加入番茄酱
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第22张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第22张")
加少许清水，开大火
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第23张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第23张")
煮开再用水淀粉勾芡
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第24张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第24张")
汤汁浓稠即可
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第25张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第25张")
蒸一锅米饭，小碗扣出圆形米饭，然后加上小龙虾和汤汁，配个青菜就可以享受美味了。
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第26张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第26张")
拌匀后更加诱人了
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第27张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第27张")
你也赶紧做一份小龙虾盖饭吧？
![堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第28张]( "堂妈小厨——小龙虾盖饭的做法步骤图 第28张")
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