炒贝尖
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用料
| 贝尖 | 250克 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 干辣椒 | 一颗 |
| 干淀粉 | 少许 |
炒贝尖的做法
将贝尖用温水浸泡，把多余的盐分泡出来。
贝尖洗干净后放到一个小碗儿里，放入干淀粉抓一抓，这样炒出来的贝尖不会老。
黄瓜切丁备用。
油热后放入干辣椒煸一下，再放入贝尖，炒出香味后加入黄瓜丁，翻炒均匀后起锅。
小贴士
因为贝尖本身非常非常咸，即使泡过后也保留很多盐分，因此在整个过程中不需要放盐。
PS：这道菜是和婆婆学的
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