韭菜鸡蛋虾粉馅饼
来源：菜肴屋 阅读：2.5W 次
用料
| 面粉 | 150克 |
| 韭菜 | 50 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾皮 | 25克 |
| 粉丝 | 25克 |
| 热水 | 50克（90°C左右） |
| 冷水 | 30克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 五香粉 | 少许 |
韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法
150克面粉装入碗中，加入1克左右的盐
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入50克热水，一边加一边迅速搅拌
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入30克冷水
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把它们揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右的样子，沾手可以在手上抹点油
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
虾皮放温水洗净
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
粉丝放温水泡软
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
鸡蛋放点油煎好
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
韭菜和粉丝切成一小段，把韭菜、粉丝、虾皮、鸡蛋装在一个碗里
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
放入适量盐。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
加入生抽、蚝油、香油、鸡精、五香粉
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
按顺时针方向搅拌均匀
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
把面团分成五份
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
在板子上抹点油，拿出一个面团用擀面杖擀开。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
盛入适量的韭菜馅儿。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
像包包子一样把面团收起来。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
收口朝下
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
再用擀面杖轻轻擀开，手法一定要轻，不然皮会破掉。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
电饼档里放入适量油，再把做好的饼胚放上去，喜欢吃酥一点的可以多放一点油。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
煎至两面金黄，时间大概为5-6分钟左右。
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
看起来有没有特别想吃的样子
![韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "韭菜鸡蛋虾粉馅饼的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
小贴士
1、面团沾手或沾板，就离不开油哟😯
2、喜欢吃饼皮脆一点的就多放点油煎吧。
3、煎好的饼吃不完的，一定要用保鲜膜包起来，不然饼皮风干就会很硬，
大家都在看
最近更新