山西土豆蛋卷肉
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用料
| 土豆 | 3个 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 面粉 | 适量克 |
| 淀粉 | 适量勺 |
| 五花肉 | 八两克 |
| 葱姜 | 适量干 |
| 料酒、盐、糖、花椒大料、五香粉 | |
山西土豆蛋卷肉的做法
八两五花肉馅，葱花、姜碎，五香粉，料酒，糖，三勺盐。稍微搅拌
![山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
肉馅里淋入花椒热油
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三个土豆叉丝，四到五个鸡蛋，加到肉馅里搅拌均匀
![山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
土豆丝肉馅里加一勺淀粉，两大勺面粉，搅拌均匀。加盐调味
![山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
三个鸡蛋加水加两勺面粉，搅拌成面糊
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面糊放到电饼铛摊成饼
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肉馅土豆丝面粉搅打上劲
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篦子抹油，放入饼皮，再放馅，卷好，每层三个卷
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大火蒸三十分钟
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蒸熟后放在面板上，上面盖上面板和重物压制紧实。晾凉冷藏即食
![山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "山西土豆蛋卷肉的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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