罗山臭豆卷

臭豆卷是信阳罗山的一道特色菜，就像臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香，让人欲罢不能，每次有朋友过去，总会给带回来一些，孩子最爱这口。

用料  

罗山臭豆卷的做法  

1. 发酵好的豆卷

2. 切片，少油锅里煎

3. 两面煎的发黄，盛出到盘。

4. 锅里留少许底油，下葱姜蒜，干红椒，花椒爆香，然后放蒜苗翻炒断生，再加入臭豆卷入锅翻炒，最后加盐，味精调味出锅。