土豆煎蛋卷

用料  

土豆煎蛋卷的做法  

1. 鸡蛋，加入盐，胡椒，快速搅打出蛋泡。
   锅烧热，加入黄油融化，将融化的黄油慢慢加入鸡蛋，搅打。（会出现棉絮状）

2. 土豆切成指甲片，培根切成指甲片。蒜切小碎。

3. 配菜:锅烧热，加入少量黄油，下入培根，煸香，加入蒜碎，土豆片，炒至土豆变色时，加入少量盐，胡椒调味，起锅。

4. 平底锅烧热，加入黄油，低温加入蛋液，摊开成饼状，晃动不让蛋液粘锅，蛋液凝固后，加入配菜，加热成熟取出。左右对叠，切成三份，配上法香装盘。