厨余小饼

每一种植物的存在，都不是为了让人们食用，而是为了自我生命的延续和传承，我们每天吃的食物也是一样的。它们非常智慧，将最好的能够传承的部分，用独特的方式来进行保护，这部分不好吃，但生物能量很强，其中的植物营养素也是非常有益于身体的。例如萝卜的头、大葱的头等，你将其放在土壤里，只要给它适合生长的环境，它可以生根发芽，再长出一颗萝卜、一根大蒜来。我们平时做菜，常常丢弃的部分，往往是非常有营养的部分，丢弃是因为不知道其中的营养价值，其二是不知道应该如何烹饪，因为它实在不好吃。
厨余小饼，顺利化解了这个尴尬。一、不浪费食物，二、摄入身体需要的营养，三、味道真的还不错（这个小饼，我每次做出来都是供不应求～直接导致我的冰箱经常空空如也～想吃厨余小饼，得攒几天～）
这份蔬菜厨余，有丝瓜皮、娃娃菜头、大葱头、小葱头、胡萝卜、包菜梗、香菜头、菠菜梗......这些不起眼的食材组合起来，再加上适当的调味，华丽转身～焦香搭配食物的清甜，很不一样的味觉体验。

用料  

厨余小饼的做法  

1. 将收集好的蔬菜厨余仔细清洗干净，这一步很重要，厨余一般都是菜头、菜根、菜皮、菜梗，容易藏沙，一定要仔细清洗，同时把破损、坏的地方切掉，只保留新鲜好的部分。

2. 将厨余切小块，方便搅拌机搅拌，这样搅出来的蔬菜厨余碎大小均匀，同时也能很好的延长搅拌机的使用寿命。

3. 将搅拌好的厨余碎倒入一个大盆中，少量多次的加入面粉，用手抓拌均匀。

4. 加入盐、黑胡椒、十三香，再次抓拌均匀。这个比例做出的厨余面团不稀也不干，稍微有些粘手，刚刚好。

5. 准备一个不粘锅，喷上一层薄薄的油，开小火。

6. 准备一小碗水，把手打湿，再抓一小团面团，揉圆，再锅里慢慢压扁，感觉有些粘手，就再次把手打湿。

7. 一次放4个，盖上锅盖，仔细看锅里的饼变色啦，就可以开盖翻面啦

8. 两面煎至微微的金黄，煎一锅饼，大约用了5分钟。