1.淮山猪肉包
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上班旅早歺必备口粮之一,能再配碗小米粥~完美!
用料
1.面粉 | 500克 |
2.酵母 | 4克 |
3.白糖 | 少许 |
4.水 | 100克 |
5.新鲜淮山 | 150克 |
6.瘦猪肉 | 300克 |
7.家乐牌南乳汁,葱白(葱的前段),白糖(腌猪肉用的),盐 | 少许 |
1.淮山猪肉包的做法
1. 将发酵粉倒入少许水化开,再加一匙白糖,静置十分钟,让发酵粉更充分发酵;
2. 先把新鲜淮山去皮,记得要带上手套要不会很痒,然后切成薄片上锅蒸20~25分钟,捣成泥备用;
3. 把面粉,淮山泥,己发酵好酵母水一起倒入盆中搅拌成絮状,然后把水分成二次逐渐添加进去,揉成面团,静置让它发酵;
4. 腌制瘦肉,下点点白糖,少许葱白,少许盐,家乐牌腐乳汁进行腌制;5. 观察面团己发酵到原来大概1.5倍(夏天与冬天发酵时间不等,自己掌握),拿出面团进行揉捏排气,接着就可以包包子了,把面团大概分成10个小面团把己腌制好的瘦肉包进去,把包好的包子放到蒸锅再静置20分钟让它再继续发酵;
6.再次发酵好的面包冷水上锅蒸18分钟关火;
7. 关🔥火后,不要急着去揭锅盖,再等5分钟才去揭锅盖,热气腾腾的包子出炉了;
8.健康,不油腻,养生的包子开涮了!
这是以前做黑芝麻面包,也很健康噢!
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