淮山薯煮猪肉

冬天吃白色的食物对身体好，淮山薯是一个不错的选择。

用料  

淮山薯煮猪肉的做法  

1. 淮山薯去皮，切小块，用水浸住，待用。

2. 猪肉切片，待用。

3. 蒜切段，待用。姜切片，待用。

4. 蒜、姜下猪油爆香后下猪肉。

5. 猪肉爆抄二十秒左后下一小匙料酒再抄十秒。

6. 下淮山薯与猪肉一起抄二十秒左右。

7. 下水后盖上锅盖，大火煮。如果中程发现淮山没有熟，可以再加些热水。

8. 待淮山薯后，把开锅盖慢抄收水。

9. 最后，分别加一小匙糖与盐（大概1-2克），就可以上桌了。

小贴士

猪肉最好切片，易入味。淮山切片易熟，可以缩短烹饪时间。个人喜欢块状的，吃起来有口感。