兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米笋豆干餡）
来源：菜肴屋 阅读：8.4K 次
太多的素食材料對孩子沒啥吸引力
娘只好切切切來個大變身
用料
| 什錦菇菌雞蛋餡 | |
| 鸡蛋（+醬油、味醂） | 2个 |
| 金針菇（切丁） | |
| 姬菇（平菇）（切丁） | |
| 黑鸡枞（切丁） | |
| 薑（切丁） | |
| 原味藕粉 | |
| 鮮蔬粉 | |
| 核桃油（可換成其他油） | |
| 玉米笋豆干餡 | |
| 豆干（切丁） | |
| 玉米芛（切丁） | |
| 紅蘿蔔（切丁） | |
| 油豆腐（切丁） | |
| 素蠔油 | |
| 鮮菇粉 | |
| 醬沺 | |
| 麻油 | |
| 青菜碎 | |
| 藕粉 |
兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米笋豆干餡）的做法
什錦菇菌雞蛋餡
炒蛋碎
另起熱鍋裡放核桃油 、下薑跟所有菇，調味，加入蛋碎拌勻，藕粉加冷水，倒入鍋裡煮至收汁（藕粉取代勾芡）![兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米笋豆干餡）的做法步骤图 第2张]( "兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米笋豆干餡）的做法步骤图 第2张")
玉米笋豆干餡
麻油（即香油）起鍋，加入所有食材（除青菜，少量水煮至玉米笋變軟，調味，最後加青菜碎，藕粉加冷水，倒入鍋裡煮至收汁（藕粉取代勾芡）![兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米笋豆干餡）的做法步骤图 第3张]( "兩種素餡（什錦菇菌雞蛋餡、玉米笋豆干餡）的做法步骤图 第3张")
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