蟹黄肉包
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喜欢大闸蟹的友友们绝不能错过的主食食谱！
用料
| 盐（放多少大家自个儿把握一下） | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 白糖（放在醋里融化后倒入馅料） | 克 |
| 酵母 | 6克 |
| 水 | 克 |
| 姜 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜水 | 3勺 |
| 面粉 | 500克 |
| 猪油 | 一勺 |
| 蚝油 | 一点点儿勺 |
蟹黄肉包的做法
挑出四只5两的天选之子，公蟹一只母蟹三只，水开后上锅15分钟蒸熟。
![蟹黄肉包的做法步骤图，蟹黄肉包怎么做好吃 第2张]( "蟹黄肉包的做法步骤图，蟹黄肉包怎么做好吃 第2张")
馅料（四只大闸蟹的蟹黄蟹肉、猪肉mo、葱姜水、蚝油、姜蓉、康乐醋、糖、盐🧂、生抽）
面团（用温水融化6克酵母倒入500g面粉中，揉至光滑。盖上保鲜膜等待10分钟后，放一勺猪油，与面团揉匀。再次盖上保鲜膜发酵一小时左右。待面团膨胀，内部结构呈蜂窝状，将面团取出撒一些面粉擀两次，以达到排气的效果。）
将面团随意分为自己喜欢的大小剂子。擀成中间厚周围薄的圆形面皮，将馅料包进面皮中。（包包子的手法是1左手掌微微握起（拿面皮的手）2右手第一根手指和第二根手指捏起一个小褶子3以此手法，左手一边转右手一边接着捏褶子，最后收口
上锅蒸20分钟即可食用
![蟹黄肉包的做法步骤图，蟹黄肉包怎么做好吃 第3张]( "蟹黄肉包的做法步骤图，蟹黄肉包怎么做好吃 第3张")
太他娘好吃了！
![蟹黄肉包的做法步骤图，蟹黄肉包怎么做好吃 第4张]( "蟹黄肉包的做法步骤图，蟹黄肉包怎么做好吃 第4张")
小贴士
（螃蟹熟后直接拿出来，最好不要闷。过程中放姜片去腥。）
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