莲蓉豆沙包

做包子是件很好玩的事情~这个配方试了两次了，很成功！某人喜欢吃甜的，所以糖放得有点多，不喜欢那么甜的话白糖可以减量。

用料  

莲蓉豆沙包的做法  

1. 水或者是纯牛奶240ml，用微波炉叮一下，30秒即可，加入干酵母，静置五分钟。五分钟之后可以搅拌了，可以看到酵母基本上融化了！

2. 将称量好的面粉和白糖倒入面包机，再倒入牛奶，搅拌成絮状，然后就可以开启面包机的和面和发酵模式了。没有面包机的可以用手揉面，揉到面团光滑就可以了。

3. 发酵后的面团会变成原面团的两到三倍大，下一步，给面团排气，再启动一次面包机的揉面功能就可以了，或者手动也行，反复的揉，直到面团变小。

4. 把面团揉成一长条，再等分成小份的小面团

5. 利用擀面杖把皮擀薄，再包上馅，刚开始捏包子，有点丑~

6. 包子全部捏好了，冷水上锅，稍微加热一下，关火，再次醒发20分钟，也就是说，你什么都不用干，让包子自己发酵去。时间到，开火，蒸15分钟，关火，不要打开盖，焖个三五分钟，再开盖，香喷喷的包子就好了！

7. 大功告成。长相有待提高~但是很好吃哦！

小贴士

1.干酵母要在温水中才能最好的发挥活性
2.做包子要经过两次发酵
3.原材料的分量，我习惯了用电子秤称量，精确~