干菜包子
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过年回老家婆婆给带了不少干菜,平时我和老公极少在家吃饭,看着一堆干菜还真发愁,趁着下雨天不能出门,干脆在家包包子吧。
用料
干菜 面粉 酵母粉 五花肉肉要肥一些的 |
干菜包子的做法
发面,用温水和酵母,酵母可以多放些也没关系,然后适量加些食用小苏打,有助于增快发面时间,和面要一些功夫和力气,面不要和硬了,硬了不易发且没那么好吃,和面要做到面光盆光手光,面和好后可以做包子馅了。 然后发起来就是上图样子。
泡干菜,干菜泡发摸起来软为好,洗干净,自己家弄的干菜就是干净几乎没沙子,洗起来很轻松。
买了土猪肉要多些肥的哦,因为干菜油少了不好吃,切碎后锅里倒入油加入肉翻炒。
加入盐鸡精酱油和泡发切好的干菜,喜欢吃辣的可以加些干红辣椒丝,翻炒好后盛出来。
准备好所有东西开包咯。
出锅了先吃一个,嗯很香哦。
小贴士
炒干菜一定要多些油,这样出来的包子才不会干干的,而且包子皮里都浸透了菜汁。
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