猪肉虾仁木耳包子

用料  

猪肉虾仁木耳包子的做法  

1. 温水泡开酵母，面粉里放一点白砂糖倒入酵母，和好面团以后放在暖和的地方发酵，猪肉剁成馅儿，木耳剁成末儿，可以不用太碎，放入葱姜末儿，依次放入耗油料酒胡椒粉五香粉生抽鸡精和食盐，将馅料和调料搅匀，慢慢放水，这个水我是用葱末和姜末泡完的水，分几次倒进去，顺时针搅拌，搅到肉馅儿完全成一体，不那么有颗粒感，把发好的面团儿再次揉搓，然后开始包包子，把虾仁放在馅儿里，不用剁碎，包好后把蒸屉刷油，把包子放进去，大火烧开以后中火十三分钟，关火再焖三分钟。

小贴士

肉馅儿加水要分几次加，不要一次性就加，而且要搅拌到吸收后再放水，顺时针搅拌，让肉馅儿上劲儿。