发面不成功的看过来，高筋粉包子馒头

跟某人都很喜欢吃包子，每次都是做一斤，一餐吃一大半🤓这消食能力😂
这个方子做馒头包子都可以的

用料  

发面不成功的看过来，高筋粉包子馒头的做法  

1. 面粉、泡打粉、白糖放入盆内搅拌均匀，酵母放入水里搅拌融化。

2. 拿筷子一边搅拌一边放水到面粉里，搅成絮状，如图

3. 放到硅胶垫上，搓揉成面团，如图

4. 再按扁，用擀面杖上下擀压，往一个方向擀，不要来回擀，从中间开始往上和往下擀，

5. 擀完后，对折起来，再重复擀，一直到表面光滑，擀四五次就差不多了

6. 再搓成圆长条，大概跟拳头大小，拧剂子（35～50克随意），剂子开口向上

7. 拿一个剂子，开口向上放，按扁，然后跟擀饺子皮一样，中间厚，边边薄，再包入馅料。做完后放锅里（锅里水温45度）发酵20分钟左右，开始烧开水后再放包子入锅蒸20分钟，五十克的要30分钟哦。

8. 成品图

9. 这馒头的气孔

小贴士

这个方子的窍门就是擀压面团，擀压好了，一定能成功