猪肉洋葱包子

过年时候刚跟麻麻学好包包子，过完年回来经过多次实践，终于小有成果。
专门做的是皮薄馅大的包子，吃一个配一碗白粥，超级饱。
算了下成本，大概一个这么实惠的包子，自己包也就6毛钱一个，比外边1.5元一个的简直实惠太多了！

用料  

猪肉洋葱包子的做法  

1. 温水加酵母化开，静置约5分钟，充分唤醒酵母活力。
   酵母量我是用日常吃米饭的小碗装温水，酵母倒进去飘满水面就好。
   和面一边倒水一边用筷子顺时针搅拌，少量多次，直到没有干面粉为止，换用手把面揉成团即可。

2. 洋葱切丁。这个是我男朋友闭着眼乱剁的，因为切洋葱真的是太自虐的事情了，2333

3. 绞肉机把猪肉绞碎。
   小香葱切成葱花，姜切碎，与洋葱搅拌在一起。
   我加了2勺盐，半勺十三香，一勺菜籽油，一勺生抽，2勺料酒。
   顺时针搅拌至馅有点黏糊的程度。

4. 我的面发了3个小时，就已经变成这样子了，是原来的两倍大。
   揉的时候有噗噗的声音，说明你的面发好了。
   分成等大小的面团，擀成中间厚周边薄，然后开包~
   包好的包子静置10分钟，二次发酵，然后蒸20分钟出锅！

5. 超级大！

6. 配白粥和腊八醋更美味~

小贴士

我买的是手动绞肉机，弄的时候很费劲，当然你也可以买电动的，不过貌似电动的绞出来的肉馅不如手动的好吃~各人自行选择吧~