灌汤包(自制干净又美味)
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灌汤包一般都在饭店吃得多,其实家里制作也很简单
用料
猪皮冻 | 150克 |
饺子皮 | 50张 |
猪肉 | 500克 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
葱姜水 | 小半碗 |
葱花 | 适量 |
香油 | 1勺 |
食用油 | 20克 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
灌汤包(自制干净又美味)的做法
前腿肉,四肥六瘦,剁成肉泥
加生抽,老抽,白胡椒粉,盐,糖,香油,葱姜水(分三次加),顺时针搅拌,葱花撒表面,锅中烧热油交在葱花上,继续搅拌均匀
加猪皮冻,(制作猪皮冻方法可以搜索下)
饺子皮擀薄,
饺子皮边缘抹点清水,包成包子形状,每个包子馅儿里面放两块猪皮冻
冷水上锅蒸10分钟,现包现蒸,其余放冰箱冰冻。
浓浓汤汁
早餐
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