酸梅汤「新鲜杨梅」

五一期间应姐夫的邀请去农村游玩，回家的时候送了一小篮子的新鲜采摘杨梅，由于还没到杨梅正式上市的季节，杨梅还有很多未成熟，于是做成了这道酸梅汤。

用料  

酸梅汤「新鲜杨梅」的做法  

1. 「备料」
   1、由于是新鲜杨梅，先用盐水浸泡15分钟以去除杂质，滤干水分备用。
   
   2、将干燥的山楂片，陈皮同样浸泡15分钟，去除杂质同时唤醒有益成分，更容易煮出香味。
   

2. 「熬制」
   将浸泡好的食材放入锅中，大火烧开转小火，继续煮30分钟。

3. 「调味」
   关火
   放入红糖和白糖，加入玫瑰
   盖上盖子闷5～10分钟

4. 品尝。
   

小贴士

～同时加入红糖是为了让酸梅汤不至于寒凉，以适应脾胃虚寒的朋友。
～加入玫瑰是想让酸梅汤有玫瑰的香气。
～因为糖在高温下自行融化了，故品尝前最好用勺搅拌均匀。
～如果不喜欢陈皮和山楂产生的药味，这两味食材也可以减少用量。