人参果果酱

【人参果的功效

人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病；强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。】

～～摘自网络

用料  

人参果果酱的做法  

1. 取成熟的人参果（变黄略软）洗净，用刀背刮一下，很容易就能撕下外皮

2. 切开去蒂切小粒放入料理机，无需加水，打成浆

3. 倒入不粘锅加入冰糖，小火慢煮，边煮边不停的搅拌，
   由于人参果水份较多，所以要耐心的、慢慢的、煮到变成浓稠状态，
   放入已消毒好的瓶子盖好，倒扣，放凉后放入冰箱保存。

小贴士

果酱的粘稠度与甜度可按自己的口味来，
而我就喜欢稀稀的不喜欢太稠的