蜂蜜柚子茶——甜蜜养生高颜值饮品
不喜欢喝白水,奶茶咖啡又不能晚上喝,这时候有一杯热乎乎的蜂蜜柚子茶在手,窝在沙发上,盖着小毯子,看会儿电影,这真是放假在家最幸福的日子了
用料
柚子 | 1个 |
蜂蜜+冰糖 | 约350克 |
水 | 一小碗 |
蜂蜜柚子茶——甜蜜养生高颜值饮品的做法
准备材料
柚子用小苏打或盐搓洗干净,再用温开水烫一下,冰糖和蜂蜜的量根据口味来调,这次我用了150克冰糖和200克蜂蜜,喜欢甜一些总量加到500克也可以,但不建议太少会苦取柚子皮
尽量去处白色部分(苦味),用了家里切冷食用的那种带锯齿的刀,感觉比普通刀好用一些(刀工什么的不存在的)
将取好的柚子皮切细丝(尽量细,感觉煮过会膨胀一些),用盐水浸泡半小时以上,然后冲洗一下,再焯一下水,这些步骤都是为了去除苦味,怕苦的多洗几次,拧干水分。
这个期间就可以剥柚子肉了,处理好的柚子皮,剥好的果肉放到锅里加入冰糖,一小碗水,开始熬,一开始要小火,然后用铲子辅助打散果肉,等到完全出水了,可以改成中小火,不时搅拌,过程比较考验耐心,可以搬个凳子放点视频打发时间,等到水明显变少,有些粘稠的时候转小火,持续搅拌,直到收干水分
像这样就可以了,关火,放凉一些再加入蜂蜜搅拌均匀,避免温度过高破坏蜂蜜成分
找个瓶子罐子装起来放在冰箱里冷藏两三天之后,就可以享受啦,一个柚子大约做了两小瓶
小贴士
第一次做可能感觉有些麻烦,其实这个东西它不是难做,就是需要耐心,做完还是很有成就感的,拿一瓶去学校或者单位和朋友一起分享也是很好的,喝着自己做的饮品,甜蜜又养生,幸福感也是爆棚的:-)