木瓜雪耳西米露
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用料
西米 | 50克 |
木瓜 | 1个 |
银耳 | 1朵 |
红枣 | 6颗 |
红糖 | 50克 |
木瓜雪耳西米露的做法
银耳泡水,过夜发胀。
银耳加水,大火煮开后,小火慢炖两小时。
木瓜去皮去籽,切块备用。
另取一锅加水煮开,加入西米, 大火煮10分钟( 注意搅拌,防止西米粘锅), 之后捞出西米放入凉水中备用。
待银耳出胶后, 加入红枣,倒入木瓜和西米, 小火慢炖30分钟, 关火继续闷上30~45分钟, 等到西米无白心之后即可食用。
小贴士
1. 西米不能清洗,要开水下锅,注意搅拌。
2. 最后闷的时候,西米的白心消失即可。
3. 甜度可以自己调整,红糖,冰糖均可。
4. 时间、火候根据情况可做调整。
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