自制奶油冰激凌
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用料
纯牛奶 | 50克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
白糖 | 40克 |
柠檬汁 | 10滴 |
盐 | 2克 |
铁塔淡奶油 | 250克 |
宝茸果泥(什么口味都行) | 200克 |
自制奶油冰激凌的做法
准备食材
蛋黄,细砂糖,柠檬汁,盐,纯牛奶全部放盆中,隔水加热至浓稠发白,加热时候要不停搅拌
准备好铁塔淡奶油250毫升。
打8成发就行啦
把芒果泥和蛋液混合均匀
混合好的芒果泥和鸡蛋液一起倒入奶油中
搅拌均匀
差不多这个浓稠状态就可以啦
放冰箱冷冻1小时,稍微有冰渣时候拿出来
用厨师机中速搅拌约5分钟,
这一步很关键是为了防止冰淇淋有冰渣。
最后倒入盒子中冷冻一夜就可以啦
用同样的方子,我做了树莓口味冰激凌非常好吃
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