小美版蓝莓冰激凌

用料  

小美版蓝莓冰激凌的做法  

1. 牛奶、蓝莓酱、细砂糖、盐放入小美主锅，5分钟／100度/速度4

2. 分蛋器分出三个蛋黄，用电动打蛋器打发至略发白，分次倒入步骤一的牛奶混合液，边倒边用打蛋器搅拌。

3. 倒入不粘锅小火熬至上图状

4. 小美无水无油，插入蝴蝶棒，倒入冰箱保鲜层保存的奶油，我用的是雀巢的，1.5分钟／速度3打发，倒入熬好的牛奶糊

5. 用橡皮刮刀将锅壁上奶油刮至锅底，3分钟／速度3搅拌均匀

6. 倒入硅胶模具，等着吃

小贴士

蓝莓酱的做法见“小美蓝莓酱方子”