五个鸡蛋的用法(可以做三个甜品)
这个菜谱只需要用五个鸡蛋就可以做出来三种美食,分别是三不粘,双皮奶和云朵蛋糕。有兴趣的朋友可以做一下
用料
三不粘 | |
鸡蛋黄 | 5个 |
矿泉水 | 150克 |
盐 | 0.5克 |
木薯淀粉 | 30克 |
色拉油 | 20克 |
五个鸡蛋的用法(可以做三个甜品)的做法
首先准备好各种食材,把五个蛋黄放在一个盆里,再把另外两个蛋白和三个蛋白分别放在两个盆里,蛋黄放一个盆,蛋白分两个盆来放(不要让蛋白占到一丝丝蛋黄)
让我们先来做三不粘,先把白糖和盐放进去,再加入矿泉水
然后趁它不注意,把它搅拌均匀
在里面加入木薯淀粉搅拌均匀,千万不要剧烈搅拌,然后过筛一遍
然后把它倒进去,锅中开小火,一定要不停的搅拌
然后搅到底下有凝固的时候,关火把全部凝固物和没有凝固的东西都搅到一起,加点油,再开小火继续煮
然后煮到完全凝固的时候,把全部油都加进去加速搅拌
搅到不粘锅时。再搅一分钟就可装盘了
第一道三不沾就完成了
完成了🤗
接下来我们来做下一道云朵蛋糕,把蛋白分三次加糖打发最好,加几滴柠檬汁,最后一次加糖的时候把玉米淀粉都放进去
打发成这样子就可以了
烤盘底下垫锡纸把打发好的蛋白抹成半球形
在上边撒上你喜欢的干果
放进烤箱150度,上下火18分钟
完成了🤗
接下来我们来做双皮奶,把所有材料都放进盆里,搅拌均匀,由于特别难叫。可以用电动打蛋器来搅一下
过筛两次,这步绝对不能省略,这样才能让你的双皮奶的口感更加丝滑
然后趁它不注意把它装进两个小碗里面,在上面蒙上保鲜膜,用牙签扎出几个小孔来
水开之后把双皮奶放进去用中火蒸八分钟,然后盖上盖子闷十分钟(千万不可用大火来蒸,不然就会充满气孔,不好吃)
盖上保鲜膜。放到冰箱里冷却之后就可以吃了
完成啦🤗
小贴士
1.三不粘的诀窍就是要不停的搅一粘就可以加油
2.云朵蛋糕可以打发硬一点,这样最后的塑形可以方便一点,如果没有坚果,也可以加奥利奥碎,这样也很好吃
3.双皮奶最大的诀窍就是过筛,这样子才能细腻。蒸的时候也不能最大火。
最后祝大家身体健康天天开心😊😊😊