零失败的雪媚娘，冷藏不硬，软软糯糯的（低糖版）

笙姐想吃雪媚娘，安排上。全家不喜甜，做了低糖版，淡奶油没加糖，配上小台芒正好，笙姐一次吃四五个。
冰箱放两天不硬，依然软糯。
方子的量大概能做10-12个。

用料  

零失败的雪媚娘，冷藏不硬，软软糯糯的（低糖版）的做法  

1. 准备好材料

2. 雪媚娘皮的材料除了黄油，都放到碗里搅拌

3. 搅拌均匀

4. 过筛一下，要不会有颗粒。放到锅里冷水开始蒸30-40分钟，上汽后转中火

5. 蒸好以后没有白心，中间微微鼓起来，把里面的水蒸气倒掉

6. 趁热放入黄油

7. 用软刮或手搅拌至黄油完全被糯米团吸收

8. 我是先用软刮，等温度降下来一点不烫手了，换手揉，至黄油完全吸收，看不到流动的黄油，然后放凉，再到冰箱放半小时或一晚上，我是晚上蒸，第二天上午进行后面的步骤，当天和隔夜都可以

9. 炒糯米粉：
   锅里烧到没有水，放入糯米粉，来回翻炒

10. 炒到颜色微微发黄，有点结块就可以了，放凉后装到盒子里，可以用很多次

11. 内馅：
    淡奶油打发

12. 打到这种硬性的程度，倒扣不往下掉，放到冰箱冷藏备用

13. 水果切丁

14. 雪媚娘皮团取出来，案板上要放一些手粉，不粘手

15. 搓成长条，分割成约30克一个的剂子

16. 用擀面杖擀成圆片，跟饺子皮似的

17. 放到一个小碗上面，我直接用的蛋挞托儿

18. 放一层奶油一层水果，再放一层奶油

19. 跟包包子似的包起来，捏紧，多余的饼皮可以揪下来

20. 下面沾一些手粉，放在蛋挞托儿里，上面也可以再撒一些手粉，放冰箱冷藏两三个小时就可以啦

21. 开吃。