软糯香化不易涨称的雪媚娘
来源:菜肴屋 阅读:2.05W 次
不用烤箱
配料简单
糯米星人爱
不易涨
这个配料能做12个大团子
用料
糯米粉 | 130克 |
玉米淀粉 | 40克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 30克 |
牛奶(高乳蛋白的更香) | 260克 |
酸奶(浓厚老酸奶) | 300克 |
奥利奥碎 | 适量块 |
糯米粉(炒用) | 30克 |
软糯香化不易涨称的雪媚娘的做法
糯米粉
玉米淀粉
牛奶
糖倒入碗中
搅拌筛子过滤,使糯米糊细滑(筛子要小,基本一次就可以滤透)
宽口盆最好盖上保鲜膜,冷水起隔水蒸,15-20分钟(盆口宽的15分钟就够啦)
把黄油放在热面团上,融化,黄油和面团揉开
包上保鲜膜放回冰箱冷藏(20-30分钟)冰团子期间
把30克糯米粉在锅子中小火翻炒,有一丢丢泛黄关火
150g酸奶和奥利奥碎搅拌开冰箱里拿出团子再揉更光滑,分成12小份(也可以分更多些,这样团子就更小)
每个团子滚炒粉中,擀面杖擀圆扁~
放在磨具小碗中,倒一层酸奶,一块拌好的奥利奥碎,再一层酸奶
像馒头一样包起来
大功告成!
小贴士
综合了好几个房子组成的无奶油版,意外的家人们都说好吃
没特意拍照,自留用~下次补图
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