糯米雪媚娘
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用料
| 皮 | |
| 糯米粉 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 12.5克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 糖粉 | 12.5克 |
| 黄油 | 7.5克 |
| 熟糯米粉 | 20克 |
| 馅 | |
| 红豆馅（自制） | 80克 |
| 马斯卡彭（自制） | 60克 |
| 朗姆酒 | 5克 |
糯米雪媚娘的做法
自制马斯卡彭＋红豆（留20克）搅拌均匀备用
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糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖粉，搅拌细腻均匀无颗粒（我用的打蛋器）。不粘锅小火边煮边搅拌至粘稠膏体状，加入黄油揉至吸收光滑（我用的硅胶抹刀拌的，一点不沾）
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过筛炒熟的糯米粉，揉一揉，切成同等大小5份，揉成球球，擀成3毫米左右饼饼，依次放入马斯卡彭，红豆，肉松，收口，翻过来整理一下形状
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撒上可可粉
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