苏轼方糕
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用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 梗米粉 | 500克 |
| 水 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
苏轼方糕的做法
糯米粉，梗米粉混合拌匀加入少量的清水，抓一把轻轻一握能成形，用手轻轻触碰能散就可以了，然后过一次14目的筛，醒发1小时
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醒发好的粉再过一次14目的筛，然后取一个模子量的粉加入适量的白砂糖拌均匀，用筛子筛到模具里，挤入适量的豆沙馅，上锅蒸6分钟即可
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小贴士
拌粉用水量要把控好，水多了容易起疙瘩，水少不成型，还有豆沙量，想要爆浆多放一点点就可以
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