四寸提拉米苏配方

点心自己做有两点原因，
一、此款点心里用到的蛋黄有些店家为了省事，直接用生蛋黄。生蛋黄毕竟是生蛋黄，不管是哪国的鸡产的，都不建议生吃；
二、有些店家不用马斯卡彭奶酪，而是预拌粉，加水搅拌即可。
       小小的四寸，现吃现做，为了家人的健康，不麻烦，还有趣

用料  

四寸提拉米苏配方的做法  

1. 蛋黄打散

2. 糖和水煮开后小火再煮三分钟

3. 蛋黄和糖浆混合，用打蛋器搅打至不烫手

4. 加入马斯卡彭奶酪，打蛋器搅拌均匀

5. 淡奶油打发至六成发

6. 淡奶油和蛋黄糖浆液混合均匀

7. 提拉米苏慕斯糊装入挤花袋

8. 手指饼干浸入咖啡酒中，用慕斯圈压出形状

9. 倒入提拉米苏慕斯糊，筛入可可粉

10. 放入盘中

11. 呵呵，送给可亲可爱的三姨，祝她越来越年轻漂亮，一人份的提拉米苏，吃的没负担

小贴士

如果喜欢吃更加清淡一些的口感，可以将30克蛋清打发，加入118度的糖浆，做成蛋白霜，混合均匀