苏式糖年糕

用料  

苏式糖年糕的做法  

1. 糖，糯米粉混合均匀

2. 加水，搓细，不能有结块

3. 搓细的粉末放进蒸笼，先随意把笼底铺平，不用压实，然后边上气蒸边洒面粉末，从边缘洒起，哪边蒸透洒哪边。

4. 蒸透加盖

5. 出笼倒出

6. 趁热揉均，加油防粘

7. 揉完整形

8. 洒上自制糖桂花增香，用棉线切割

9. 成型凉透装袋