冰淇凌酸奶

1.像冰激凌一样的顺滑质感。
2.配水果更好吃～
3.得到的乳清好多用处：可以直接饮用，也可以做面包，千万不要扔掉啊。

用料  

冰淇凌酸奶的做法  

1. 1、准备好材料。容器用开水烫一下 杀菌，倒扣晾凉 晾干。

2. 2.     老酸奶有点浓稠，用勺子搅散后，倒入容器中，加入纯牛奶搅拌均匀至无硬块。（不需要盖上保鲜膜）

3. 3.     拿出酸奶机，或者发酵箱。温度42度，湿度60，发酵10-12小时。（尽量保持10小时以上，8小时稍微有点稀，成品率较小）

4. 4.       10小时后，发现酸奶已经结块。这个时候可以直接吃，喜欢冰激凌质感的朋友可以制作希腊酸奶。用乳清过滤盒，将纱布放到过滤盒中，再放上酸奶，冷藏过滤3小时以上。（黄色液体就是乳清，可以食用，营养丰富。）没有乳清过滤盒的朋友直接用纱布包裹酸奶过滤也可以，底下接个容器就行了。

5. 5.    可以切一点自己喜欢的水果放到酸奶里搅拌，这个时候直接吃口感很棒，喜欢冰激凌口感的朋友可以放到冷冻室冻一会。

小贴士

提醒事项：
1.老酸奶里本身含糖，所以在制作过程中无需加糖。
2.使用菌粉或者喜欢偏甜口感的朋友，可以在过滤完乳清后，再加点糖。