酒酿蛋奶羹
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用料
鸡蛋 | 1个 |
酒酿 | 2勺 |
牛奶 | 200克 |
酒酿蛋奶羹的做法
杯子里打入一个鸡蛋
再㨤入两勺酒酿
用顺手的工具搅打均匀
倒入200克牛奶后再次搅打均匀
侧面看是这样的
放入蒸锅,保证水温在100度沸腾就好,蒸十分钟(参考蒸鸡蛋羹的时间)
就在我低头写菜谱的几分钟里
他不知何时长高了…说实话我有些许发懵,但好在味道还是好的
酒酿清香扑鼻,羹体duangduangduang搅匀后偷偷加入蜂蜜和蓝莓干儿
喝起来口感很像豆花,但味道又是另一种浓郁
小贴士
因为快手,所以很多细节我没有做,大家可以根据自己的偏好改动:
例如若想要更顺滑美观,可以过筛蛋奶液后,再放入酒酿、杯子上盖一层薄膜然后扎几个小孔、保持小火;如果想要口感更q弹紧致可以提升鸡蛋:牛奶的比例(可参考蛋挞液);想要更甜可以加蜂蜜或代糖(白砂糖咱为了健康考虑就不建议了哈)火候也要注意,我蒸了不止十分钟,显然过火了😅
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