自制红豆沙(无油版)
来源:菜肴屋 阅读:1.16W 次
吃货,刚好又喜欢做,自娱自乐,记录。
用料
红豆 | 500克 |
红糖或白砂糖 | 适量,根据个人口味来 |
搅拌机 | |
砂锅锅不粘锅 |
把一斤红豆用水洗干净,冷水泡发5-6小时或者一晚上。我用电压锅泡发直接省了。有高压锅电压锅一类可以不用泡发。
按平时做饭的放水的标准来衡量水位,自己平时做饭看着米放多少水,自己看着你锅里有多少豆来一样的。毕竟很多时候出门外在没有那么精致。按煮饭模式就可以,煮好以后焖几分种,气阀降下去就可以。
把煮好的红豆倒入搅拌机(就打果汁那种,能打碎打烂就好,喜欢细腻一点就多打一下)这里如果你觉得红豆没什么水怕不好打,可以加一点热水打,能打动就好,不能加太多,不然后面煮就比较费劲了。
把打好的红豆沙,红糖或白砂糖放在不粘锅里,或者砂锅里小火慢煮,甜度看自己的口味加。一定要不停的搅动,以免糊锅,搅拌到什么程度就看你爱吃干一点的还是稀一点。最少搅拌到冒泡泡,关火就可以啦。
小贴士
有的人煮红豆发苦,可能是没煮透多煮一会儿吧。 熬红豆时要耐心,虽然手很累。 喜欢加油的在熬的过程加分几次加油就可以。
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