《素米血糕》不用猪血喔！

美国买不到猪血做米血糕（不过就算买得到我也怕怕的～😨）呵呵，那就做素的吧！

用黑芝麻做出的米血糕有着淡淡的芝麻香
沾辣椒酱再沾花生粉真的真的非常好吃！👍

用料  

《素米血糕》不用猪血喔！的做法  

1. 台灣夜市小吃的米血糕是要沾花生粉才好吃的😙
   米血糕花生粉作法：
   1勺純花生粉➕1勺白糖

2. 作法很簡單，跟著我一起做吧！
   
   1️⃣糯米洗淨，泡水至少4小時（或放冰箱隔夜也行）
   

3. 如果用市售芝麻粉，可以省略這步驟
   
   1️⃣黑芝麻炒香
   
   👆只要炒100克黑芝麻就好啦！我炒多其實是要炒好放涼留著明天做芝麻糊啦😜

4. 用調理機將黑芝麻打成細粉

5. 1️⃣黑芝麻粉放大碗中
   2️⃣加入400ml水
   3️⃣加入1小勺黑可可粉（增色用）
   4️⃣攪拌均勻

6. 黑芝麻水👇
   ➕150克糯米粉
   ➕60克粘米粉
   

7. 攪拌均勻～

8. 再加入泡過水，瀝乾水分的糯米拌勻.

9. 1️⃣準備耐熱碗或模具
   2️⃣模具上抹一層薄薄的油

10. 模具內，加入黑芝麻糯米混合物（9分滿）

11. 1️⃣放入蒸鍋
    2️⃣大火蒸45分鐘 （中途開蓋攪拌）

12. 1️⃣蒸10-15分鐘時，轉小火
    2️⃣開蓋，用勺子攪拌使糯米均勻分佈
    3️⃣攪拌完後繼續蒸完45分鐘

13. 蒸好了！
    表面會有一點水分，沒關係，放涼後會乾

14. 放涼或冰過會比較好切！

15. 沾花生粉狠好吃歐！👍
    沾辣椒醬也很讚啊！

16. 米血糕冰過後切面會比較平整